最近、ツイッター村のランニング界隈があるもので賑わっています。
それはもつ鍋。そう、ホルモン鍋です。
大阪の走る肉屋＝トレイルランナー・kozuwayさん @KKozuway が取り組むホルモンショップ・nikuyanoyome @nikuyanoyome の国産和牛もつ鍋をお取り寄せしてみました。
nikuyanoyome＝肉屋の嫁、まっすぐなネーミングに潔さすら感じます。
噛み応えのあるコリコリ牛ホルモンが好きなハダは大歓喜。
一番人気の国産和牛もつ鍋セットがおすすめ！
大阪のホルモンショップ・nikuyanoyomeとは？
今日も40分ほどで売り切れました😭
ありがとうございます😭😭 pic.twitter.com/iPaOzfZwTZ— nikuyanoyome (@nikuyanoyome) June 5, 2020
nikuyanoyomeは肉屋に嫁いだkozuwayさんが取り組インターネット上のホルモンショップです。
毎朝、大阪・南港で仕入れる新鮮な国産和牛ホルモンがウリです。
人気商品の数量限定の国産和牛もつ鍋セットを中心に、ミノサンド、生ハラミ、ホルモン煮込み、もつチゲ鍋セットなどを販売しています。
国内随一の精肉処理をしている仕入先から毎朝仕入れるホルモンは驚くほど臭みが無くプリプリでジューシー。
コリコリの歯応えと甘みのある脂がたまりません。
一番人気商品の国産和牛もつ鍋セット数量限定で販売されるため、nikuyanoyomeのツイッターやインスタグラムをフォローして情報を追うのがおすすめです。
ハダは何度もタイミングを逃し3度目の正直でクリック戦争に勝ちました（笑）
nikuyanoyomeの国産和牛もつ鍋セットの概要
今回ハダが注文したのは一番人気の国産和牛もつ鍋セット。
国産和牛もつ鍋セットの概要は以下です。
- 価格 1,800円（税込・送料別）＊岡山の配送は＋1,150円でした
- 味付 和風醤油味
- 内容 国産和牛もつ300g＋鍋出汁ベース180cc
- 種類 赤セン、ハツ、ミノサンド、シマ腸、小腸、5種ミックス
まだお会いしたことのないnikuyanoyomeことkozuwayさんから手書きのメッセージも添えられていて好感度が非常に高いです。
冷凍品の配送なのでどうしても送料が割高になってしまうのが懸念点。
どうせならミノサンドやホルモン煮込みも頼めば良かったと後悔しているのでリピート買いします。
国産和牛もつ鍋セットを食べてみた
冷凍状態で届くのでしばらく常温に置いて解凍してから調理開始。
鍋出汁ベースを水に薄め、お好みの野菜とホルモンを煮込むだけの簡単調理です。
ハダは以下の野菜を合わせました。
しいたけ、えのき、ニラ、水菜、絹豆腐、にんにく、唐辛子、白ごま
鍋の蓋を閉め、コトコト煮込むこと5分、あっという間に完成です。
お妻さまと2人で晩ごはんとして食べました。
ホルモンは臭みがなくプリップリで甘くて美味しい！
ホルモンのコクがしっかりしています。
ホルモンは小さめにカットしてあるので女性でも1口で食べやすいのが嬉しいですね。
ニクヤノダンナが絶妙な配合をした赤セン、ハツ、ミノサンド、シマ腸、小腸の5種類のホルモンミックスの味や歯応えの違いを楽むことができます。
そして、なによりさっぱりした甘みのある和風醤油ベースの出汁がやさしい味わい。
もつ鍋はホルモンの臭みを消すため、ガツンとした濃いめの味付けにしてしまいがちですが、ホルモンの鮮度に自信があるからこそのさっぱりテイストなんですね。
お出汁だけで白ごはんが食べられるほど美味しい。
パッとみた感じホルモンの量が少ないかな？と思いましたが全然そんなことありません。
野菜も一緒に食べるもつ鍋なのでこのくらいの量が適量ですね。
あっという間に平らげてしまいましたが、鍋の楽しみと言えばシメです。
シメ用の胃袋をちゃんと開けておきました。
雑炊、うどん、ラーメン、いろんな選択肢と悩みましたが、今回は最近お気に入りのオットギ・サリ麺をチョイス。
サリ麺はお鍋大国・韓国のインスタント乾麺です。
鍋専用なので乾麺のみ、顆粒スープ出汁は入っていません。
コシの強い縮れた太麺で鍋で煮込んでも伸びにくいのが特徴です。
さっぱり甘みのある和風出汁をサリ麺に吸い上げてもらってお出汁を残さず味わう作戦です。
少し残しておいたホルモンとニラを加えて再加熱。
一味唐辛子を振りかけて完成。
縮れ麺がお出汁をしっかり吸い上げリフトアップしてくれます。
お出汁を一滴も残さず味わうことができました。
うん、サリ麺は正解。どんな鍋にも合いますよ。
今回は国産和牛もつ鍋セットしか頼まなかったので、次回はチゲ鍋セットやミノサンドあたりをお取り寄せしてみようと思います。
一番人気の国産和牛もつ鍋セットがおすすめ！
鍋って冬に食べるものでしょ？と思っていましたが夏に食べても美味しいですねぇ…！
ホルモンは臭みがあって苦手という方にも試していただきたい鮮度抜群の国産和牛もつ鍋セットです。
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