岡山・西粟倉村で薪ストーブ＆薪ボイラーのある家に住んでいます、ハダです。
今回はイッタラのサルパネヴァ・キャセロールのレビューです。
- 北欧系調理器具が好き
- サルパネヴァ・キャセロールの仕様や使い心地が知りたい
- 薪ストーブに似合う鍋を探している
映画・かもめ食堂でお馴染みのイッタラの名作・サルパネヴァ・キャセロール。
主人公のサチエ（小林聡美）が自宅で肉じゃがを作る序盤シーンで登場します。
映画・かもめ食堂で主人公サチエ（小林聡美）が肉じゃがを作るシーンで登場
有り難いことに西粟倉村の姉貴・エリー氏 @kikunagaeri からハダくん家の薪ストーブに似合いそうだから使ってよ！といただきました（感謝！）。
欲しい欲しいと思っていても簡単に手が出るお値段じゃないだけに嬉し過ぎる…！
冬真っ盛りで薪ストーブに火を付ける毎日ですが、薪ストーブの熱エネルギーとサルパネヴァ・キャセロールを活用して料理が捗っています。
調理器具1つでこんなにも料理が楽しくなるんだから最高ですね。
ハダ
薪ストーブの上に一晩置いておけば翌日にはホクホク煮込み料理が完成しますよ
北欧デザインの傑作、イッタラ サルパネヴァ・キャセロール
オーク製の持ち手とマットで重厚なシルエットが特徴
マットで重厚な鋳鉄製の外観と手に沿った柔らかい曲線を描くオーク製の持ち手、そして内側はホーロー製で視認性が高く衛生的。
北欧デザインの傑作のひとつとも言われているイッタラの名作お鍋です。
イッタラ サルパネヴァ・キャセロールの概要は以下です。
- 価 格 38,500円（税込）
- 素 材 本体・蓋：鋳鉄 （内側：ホーロー） 持ち手：オーク
- 重 さ 4.4kg
- 容 量 3リットル
- サイズ 直径215mm ✕ 高さ180mm（持ち手は含まず）
- 生 産 中国製
- 備 考 直火可・電磁調理器（IH）可・ 電気式コンロ可・オーブン不可
重厚感があるのにシルエットがきれいであたたかみのある持ち手がアクセントになっていますね。
キッチンに置いておくだけでも映える北欧デザイン。
サルパネヴァ・キャセロールを使った煮込み料理をドンとダイニングテーブルに置くだけで主役級おかずのインパクトがあります。
鍋裏側や接地面は錆びやすいので、洗浄後は水気を拭き取り乾かす必要あり
容量3リットルなのでシチューや煮込み料理にぴったり
ハダは岡山・西粟倉村という人口1,500人の村で田舎暮らしをしています。
村にコンビニはありませんし、信号はわずか2つのみ（笑）
そんな村なので大根がよぅけ余っとるけど要るか？白菜欲しかったら言うてなぁ！と冬は近所のおばちゃんから大量に野菜をいただきます。
一度におすそ分けしていただく量も多く、夫婦2人では持て余してしまうこともしばしば。
そんな時に大活躍するのがサルパネヴァ・キャセロール。
毎日火を付ける薪ストーブの上にサルパネヴァ・キャセロールを置き、水と切った野菜を入れておくだけ。
薪ストーブの熱エネルギーを無駄にせず、一晩経てばホクホクの煮込み料理が完成します。
長野・松本の丸山鐵工所の薪ストーブ・MB-800の上に乗せて愛用
我が家の薪ストーブは長野・松本の丸山鐵工所のMB-800ですが、サルパネヴァ・キャセロールのマットな質感が似合うのでお気に入りです。
薪ストーブ＆薪ボイラーのある家に引っ越して初めての冬。
日に日に寒くなるにつれて薪ストーブのじんわりとした暖かさに救われる。
しかし、材木屋の福利厚生で端材が手に入らなければ燃料調達コストが馬鹿にならない。
火のある暮らしのリアル。 pic.twitter.com/RjU2L1Ulqb— ハダ｜材木屋トレラン猟師 (@hada_tomohiro) November 24, 2019
以前住んでいた家の場合、冬には調理＋シャワーで月に1万円ほどのガス代を払っていました。
薪ストーブ＋薪ボイラーのある今の家に引っ越してからは、調理時のガス代しか発生しないため、冬でも月3,000円を切るコストダウンに成功しています。
そして、さらに薪ストーブの熱エネルギーとサルパネヴァ・キャセロールを使って薪ストーブ料理を楽しんでいます。
【タケコシ クラッシーケトル】薪ストーブにぴったり！抗菌作用でまろやかな白湯が飲める銅製やかん
薪ストーブに合わせるやかんは銅製のタケコシ クラッシーケトル。銅の抗菌作用で白湯がまろやかになって感動的に美味しくなります👆
冷めにくい鋳鉄製＋視認性と衛生面に優れたホーローの組み合わせ
内側はホーロー製で視認性が高く、手入れもしやすい
見た目重視の北欧デザインでしょう？と侮ることなかれ。
イッタラ サルパネヴァ・キャセロールの特徴は以下です。
- 鋳鉄製で温まると冷めにくい
- 内側がホーロー製なので視認性が高く衛生的
- 持ち手が取り外しできるのでそのまま食卓に並べやすい
見た目のデザインからも温まると冷めにくいのはイメージが湧くのですが、地味に嬉しいのは内側がホーロー製で視認性が高い点です。
玉ねぎがしんなり飴色になった様子や、大根が透き通るようにしみしみになった様子がよく分かります。
煮込み料理の汚れもホーロー製なのでさっと拭き取れるのも嬉しい点。
蓋も重いので煮込んでもカタカタ音がなりにくい
温まりやすく冷めにくい＝保温性の高さを生かした調理法は火にかけるだけではありません。
たっぷりのお湯を沸かしてジップロックに入れた鶏むね肉を入れて一晩放置すればしっとりやわらか鶏ハムの出来上がり。
タンパク質の大量摂取を求めるランナーのハダには嬉しい時短料理です。
粗挽きコショウと粗挽きマスタードをたっぷり付けて食べるのがお気に入り。
大きく重いので収納しにくい
オーク（ブナ）製の持ち手は手に沿った柔らかいシルエット
サルパネヴァ・キャセロールを使用して3ヶ月ほど経ちました。
気になる点は以下です。
- 4.4kgと圧倒的に重い！（女性はちょっと大変）
- 洗浄後に水気を拭き取る必要があるので手間がかかる
- 大きいので置き場所に困る
見た目の可愛さとは裏腹にその重さと大きさが懸念点。
洗浄する→布巾で水気を拭き取る→乾燥させる過程も一手間かかります。
持ち手は蓋を開ける際にも使える設計
しかし、サルパネヴァ・キャセロール＋薪ストーブでの調理体験はプライスレス。
趣味の狩猟で獲れたシカやイノシシのスネ肉などを煮込んでほろほろジビエシチューを作ろうと企んでいます。
背骨を煮込んだスープづくりにもチャレンジする予定です。
猪骨ラーメンの出汁を取った背骨と肉を捨てずに再活用してイノシシ肉のしぐれ煮を作ってみた
イッタラ サルパネヴァ・キャセロールの購入方法
薪ストーブの上でおでんを1晩煮込めば大根も牛すじもほろほろになります
サルパネヴァ・キャセロールはAmazonや楽天で購入することができます。
北欧系ECサイトの双璧、北欧、暮らしの道具店やSCOPEでも取り扱いがありますね。
セール情報は見たことがないので、溜まった楽天スーパーポイントを併用するのがおすすめです。
薪ストーブユーザーでなくても、冬料理にぴったりなアガる北欧調理器具です👆
