シカのハツ(心臓)とタン(舌)はコリコリの歯応えで美味しい

3月15日の猟期終了まで残すところあと1週間。ようやくシカが掛かりました!嬉しい〜!

これで猟期期間4ヶ月でシカ&イノシシで16匹。

今朝獲れたのは2歳程度の雌シカ。

すでに3匹のシカが罠に掛かった罠場でのヒットです。一ヶ月ほど前に10匹近い群れを見掛けたのでまだまだ居るはず…

ワイヤーを固定していた根っこの周りをぐるぐると回って身動きができない状況になっていました。ワイヤーが傷んでしまうけど止め刺しがしやすいので助かります。

四時間後には美味しいお昼ご飯としていただくことができました。

ハツ(心臓)とタン(舌)は捨てがちだけど美味しい部位。見た目は微妙ですがコリッコリの歯ごたえで肉の旨味もしっかりあります。

余計な味付けは一切せず、さっと塩コショウを振って焼くだけで美味。ご飯が進みます。幸せ。

その後、新しい罠場の開拓へ。タケノコを掘り返すイノシシ狙いで竹林に新たに罠を掛けてみました。

猟期期間中にイノシシをもう一匹獲りたいなと思いながらもなかなかヒットしません。罠がバレてしまっているのかも…イノシシの方が鼻が強いからでしょう。

新規開拓した罠場で発見したのはとてつもなく大きな糞。こんなサイズは初めて。最後に大物イノシシが獲れたら最高です。